Los alimentos que son altos el fructosa son los jarabe de maíz, los jugos de fruta, la azúcar en crudo y la miel.
Los azucares no solo están en las cosas dulces, sino que son añadidos a otros productos como: salsas de tomate, yogurth, fruta disecada, aguas saborizadas y a las barras de granola.
¿Cómo afecta al cerebro?
Como el azúcar esta en casi todos los alimentos, es importante comprender como puede afectarnos o provocarnos daños el consumo de esta.
Comer comemos un bocado dulce, los azucares que contiene, activan los receptores de lo dulce, parte de las papilas gustativas de la lengua. Estos receptores envían una señal al tronco cerebral, y desde allí se divide en muchas áreas del cerebro anterior, uno de los cuales es la corteza cerebral. Diferentes secciones de esta procesan diferentes gustos, amargo, salado, en nuestro caso, dulce. A partir de aquí, la señal activa el sistema de recompensa del cerebro . Este sistema es una serie de vías químicas y eléctricas que surcan varias regiones diferentes del cerebro. Es una red bastante complicada, pero ayuda a responder la pregunta subconsciente, ¿Debo comer mas?, a lo que este responde, ''mmm si''. Esto no solo se activa con la comida, sino que también con la socialización, el comportamiento sexual y las drogas.
